Ăn chay đang dần trở thành xu hướng khá phổ biến và là một trong những phong cách sống khỏe đang được ưa chuộng. Tuy nhiên, để thực hiện chế độ ăn đặc biệt này bạn cần có kiến thức và hiểu biết về chúng nhằm đảm bảo cơ thể không bị thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết.
CHẾ ĐỘ ĂN CHAY MÀ VẪN ĐẢM BẢO ĐẦY ĐỦ DINH DƯỠNG??
1. TÌM HIỂU VỀ ĂN CHAY
Người theo chế độ ăn chay tin rằng những sản phẩm từ động vật có tác động xấu đến môi trường và sức khỏe vì vậy họ loại bỏ các loại thịt ra khỏi chế độ ăn hàng ngày của mình. Ăn chay được phân ra làm 2 nhóm chính:
- Ăn Thuần Chay : Chỉ tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc thuần thực vật, loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm như trứng, sữa và sữa chua động vật, mật ong.
- Ăn Chay: Chỉ tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật nhưng vẫn có thể ăn trứng gà, phô mai, bơ, sữa chua, mật ong và uống sữa động vật.
2. LỢI ÍCH CỦA ĂN CHAY
Ăn chay là chế độ dinh dưỡng rất ít chất béo bão hòa và cholesterol. Hơn nữa, chế độ ăn này còn chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ và dưỡng chất thực vật giàu dinh dưỡng từ rau củ quả, ngũ cốc... Những yếu tố này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người ăn chay như:
- Phòng ngừa, cải thiện sức khỏe tim mạch
- Tăng cường trao đổi chất
- Giảm nguy cơ béo phì và tiểu đường
- Giúp làn da khỏe mạnh
3. ĂN CHAY THẾ NÀO ĐỂ ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG?
Tuy ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn vẫn có nguy cơ thiếu hụt các nhóm chất dinh dưỡng như sắt, canxi, kẽm, vitamin D, vitamin B12, omega 3, i-ốt. Bạn có thể bổ sung các nhóm chất này thông qua các thực phẩm sau:
• Canxi: Các loại rau xanh đậm như củ cải, cải xoăn và bông cải xanh, đậu hũ, các loại hạt: hạnh nhân, yến mạch, mè,…
• Vitamin D: Sữa đậu nành, sữa gạo và một số loại ngũ cốc, bơ thực vật, nấm,...
• Chất đạm: Đậu nành, đậu lăng, các loại hạt và ngũ cốc,...
• Omega-3: Dầu canola, dầu đậu nành, quả óc chó, hạt macca, hạnh nhân, hạt chia...
• Sắt và kẽm: Quả mận, nho khô, mận khô, hạt vừng, đậu phộng, ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh đậm,... Nên dùng kết hợp những thực phẩm này với các đồ uống giàu vitamin C để tăng hấp thụ chất sắt vào cơ thể.
• Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm các thực phẩm bổ sung và bảo vệ sức khỏe trong chế độ ăn chay của mình để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể một cách tối ưu nhất.
4. DƯỠNG CHẤT CẦN BỔ SUNG KHI ĂN CHAY:
• Các loại thức uống bổ sung chất điện giải, tăng cường năng lượng và tăng cường sức đề kháng
• Thực phẩm hỗ trợ thanh lọc và giải độc cơ thể
• Vitamin D các loại
• Vitamin A
• Kẽm
• Omega 3 ...
-//- Thông tin liên hệ tư vấn Zalo - Facebook : 0965622376 - Khỏe Đẹp Bằng Khoa Học
Đăng nhận xét